Отел коровы и прием теленка

Стельность у коров продолжается в среднем 280 дней. Зная, когда было плодотворное осеменение, можно определить предполагаемую дату отела.
Чтобы определить, стельная ли корова, прикладывают руку с пра­вой стороны несколько вперед и выше вымени. Затем легко надавли­вают на это место и в таком положении держат руку, опираясь другой рукой на спину животного. Если корова стельная, то ощущается впе­чатление легкого удара. Движения плода более частые утром после доения. В более ранний срок (2-3 месяца) стельность определяется ректально ветработником.
За несколько дней до отела у коровы набухает вымя, расслабляют­ся тазовые связки. Она становится осторожной, беспокоится, огляды­вается назад. В это время надо подготовить помещение: очистить и продезинфицировать слабым раствором едкого натрия NaOH или крео­лина, заготовить чистую солому. Заднюю часть туловища коровы об­мыть раствором марганцовки (1 г КМnO4 на 1 л теплой воды).
У здоровой коровы отел проходит нормально и продолжается от 30 минут до 1 часа. При неправильном расположении плода отелы быва­ют трудные. Необходимо иметь прочную мягкую веревку, которую за­крепляют за ноги теленка, и при потугах коровы теленка легко потяги­вают на себя и вниз. В этом случае лучше вызвать ветработника.

Читать далее «Отел коровы и прием теленка»

Производство масла

Сливочное масло — один из основных мо­лочных продуктов. В его состав входят жир, вода, белки и лактоза. Масло, особенно летнее, богато также витаминами А, В, Е и др.
Для домашнего изготовления масла налажен выпуск маслобоек -электрических и с ручным приводом.
Чаще всего в домашних условиях готовят сладко-сливочное масло. Предназначенные для изготовления масла сливки, содержащие 28-30% жира, пастеризуют при температуре 85-90°С, быстро охлаждают до 5-8°С и выдерживают в таких условиях в течение 5-8 ч. За этот период сливки созревают (внешне это проявляется в увеличении их вязкости).
Созревшие сливки загружают в маслобойку не более чем на 3/4 ее объ­ема и взбивают до появления масляных зерен величиной 2-4 мм. В среднем взбивание длится около 30-45 минут. После образования мас­ляных зерен жидкую часть содержимого (пахту) сливают через сито, а масло двукратно промывают в маслобойке, охлажденной до 10-14°C кипяченой водой. Затем масло сбивают до однородной консистенции. Продукт готов.

Читать далее «Производство масла»

Кормление крупного рогатого скота

Кормление сухостойных коров. Хорошо кормить корову нужно не только в тот период, когда ее доят, но и во время сухостоя, когда весь организм готовится к предстоящей лактации.
Корову нельзя доить от отела до отела, даже если она в последние месяцы дает еще много молока. За два месяца, а высокопродуктивную корову за 65-75 дней до отела надо запустить, то есть прекратить дое­ние. Коров, от которых за два-два с половиной месяца перед отелом надаивают 3-4 кг молока, можно запускать сразу. Коров с более высо­кой продуктивностью запускают постепенно. Сначала ей дают меньше концентрированных кормов (1 кг в день), а сочные корма совсем ис­ключают из рациона. Одновременно при этом начинают доить не три, а два раза в день, затем переходят на однократное доение. Если запуск коровы проводят летом, то продолжительность пастьбы сокращают до 4-5 часов, а в некоторых случаях совсем перестают пасти.
Запуск коровы считается законченным после того, как вымя у нее \»ссыхается\» — уменьшается в объеме. Обычно это бывает через 5-6 дней после прекращения доения.

Читать далее «Кормление крупного рогатого скота»

Мойка и дезинфекция оборудования и инвентаря

При доении, первичной обработке и переработке молока аппараты, оборудование и инвентарь загрязняются остатками молока, которые в основном состоят из жира и белка.
Являясь прекрасной питательной средой для микроорганизмов, за­грязненное оборудование может быть источником вторичного обсеме­нения молока вредной микрофлорой, что приводит к быстрой порче продукта в процессе хранения. Поэтому строгое соблюдение санитар­ной гигиены является непременным условием производственного про­цесса при переработке молока.
Моющие вещества должны быть безвредными для здоровья чело­века, без посторонних запахов, обладать пониженным поверхностным натяжением, легко смывать остатки молока и не вызывать коррозию металла. Из указанных веществ наиболее широко применяют сульфо-нол, кальцинированную соду, триполисфосфат натрия, силикаты на­трия и едкий натрий. При отсутствии вышеназванного для мойки обо­рудования можно использовать щелок, приготовленный из древесной или травянистой золы, который содержит углекислые соли и служит хорошим моющим средством.

Читать далее «Мойка и дезинфекция оборудования и инвентаря»

Кормление дойных коров

В первый день отела корове дают вволю хорошего лугового сена. На второй день кроме сена ей дают теплую бол­тушку из отрубей или ячменной муки (концентрированных кормов — не более 1 кг в сутки). На третий-четвертый день суточную норму концен­тратов можно увеличить до 1,5-2 кг. На полную норму всех видов кор­мов здоровую корову переводят постепенно, в течение 12-15 дней.
Для того чтобы полностью использовать генетический потенциал коров, проводят их раздой через 3-4 недели после отела и далее в те­чение 100 дней. В период раздоя корове к кормам основного рациона нужно добавлять дополнительно по 1 кг силоса, 0,3 кг концентратов и по 1 кг кормовой свеклы на 1 л дополнительного полученного молока. Прибавки кормов на раздой нужно делать небольшими порциями (примерно 0,5 кг концкормов). Установлено, что небольшие прибавки кормов на раздой дают больший эффект, чем большие, когда происхо­дит срыв лактации из-за перекорма животных. Прибавку кормов уве­личивают в течение недели, затем делают перерыв на три дня, чтобы проследить, как корова справляется с увеличением дачи кормов, а да­лее снова дозу кормов увеличивают до тех пор, пока животное отвечает прибавкой молока.

Читать далее «Кормление дойных коров»

Болезни коров и телят, их предупреждение. Инфекционные болезни

При различных заболеваниях молодняк отстает в росте и развитии, у взрослого животного нарушается воспроизводительная способность, снижается продуктивность. В некоторых случаях может наступить и смерть. На лечение больного животного затрачивается много труда и средств, поэтому лучше предупредить его заболевание.
В отличие от здорового больное животное угнетено, стоит с опу­щенной головой, долго лежит. Глаза у него тускнеют и западают, носо­вое зеркало становится сухим и горячим (у здорового животного оно влажное и прохладное), шерсть взъерошена и без характерного блеска. Аппетит отсутствует, жвачка становится вялой или полностью пре­кращается. При некоторых заболеваниях у животного появляется ка­шель, выделения из носа, понос. И только при некоторых болезнях (от­равление, закупорка пищевода, бешенство) животное возбуждается, ведет себя беспокойно, мычит, переступает с ноги на ногу. При обна­ружении каких-либо первых признаков любого заболевания надо не­медленно обратиться к ветеринарному врачу.
Различают инфекционные, паразитарные и незаразные болезни. Заражение животных может проходить различными путями (рис. 1). Наибольшую угрозу для животноводства представляют инфекционные болезни.
Инфекционные болезни. Инфекционные болезни вызываются микробами, вирусами и грибами. Особую опасность представляют те инфекционные болезни, которыми могут болеть многие виды домаш­них животных и человек. При этом все лечебно-профилактические ме­роприятия проводятся под контролем ветеринарных работников.

Читать далее «Болезни коров и телят, их предупреждение. Инфекционные болезни»

Кормление телят

Спустя час-полтора после рождения теленка надо напоить молозивом. Помните, что молозиво — единственный не­заменимый корм в первые дни жизни телят. Надо следить за тем, чтобы теленок пил молозиво медленно, только в этом случае оно хорошо ус­ваивается неокрепшим организмом. Для этой цели используют резино­вую соску для телят, которую надевают на специальную металличе­скую банку. Эти приспособления можно купить в ветаптеке. Посуду из-под молозива нужно тщательно мыть и высушивать.
В первые 2-3 дня желательно, чтобы теленок находился вместе с коровой и сосал ее. В последующие 10-15 дней его поят 4, а затем 3 раза в день и следят за тем, чтобы он выпивал 1-1,5 л молозива или молока за один прием. В дальнейшем количество кормлений молоком сокращается до двух раз в день.

Читать далее «Кормление телят»

Болезни коров и телят, их предупреждение. Болезни органов пищеварения

Стоматит — воспаление слизистой оболочки ротовой полости. Чаще встречается у коров. Протекает в острой и хронической форме; может быть первичным и вторичным.
Причины: первичных стоматитов — повреждение слизистой оболочки очень грубыми кормами, металлическими и другими предме­тами, острыми зубами при неправильном их стирании, горячим или холодным кормом, химическими веществами; вторичных — заразные болезни (ящур и др.).
Признаки: животные осторожно принимают корм, медленно пережевывают и часто выбрасывают его, охотно пьют воду; из ротовой полости неприятный гнилостный запах, обильное слюнотечение; сли­зистая оболочка и язык покрасневшие, отечные, при вторичном стома­тите на них могут быть узелки, язвочки.
Лечение: устранить причину, вызвавшую болезнь; животным давать жидкие корма и свежую воду; ротовую полость промывать рас­творами поваренной соли (1-2%-ным), питьевой соды (2-3%-ным), ри­ванола (1:1000), смазывать йод-глицерином (1:9).
Профилактика: устранять причины, вызывающие болезнь.

Читать далее «Болезни коров и телят, их предупреждение. Болезни органов пищеварения»

Выращивание крупного рогатого скота на мясо

Бычков, которые предназначены для убоя, надо кормить обильно. Летом животным дают вволю зеленые корма и подкармливают концен­тратами — по 1-1,5 кг в день. В стойловый период их кормят вволю грубыми и сочными кормами и добавляют по 1,5-2 кг зерновых кон­центратов.
Убивать бычков на мясо целесообразно в возрасте 1-1,5 года. В это время на каждый килограмм прироста расходуется меньше кормов, чем при откорме бычков старшего возраста. Убивать телят-молочников, особенно родившихся весной, не следует. Такой теленок за лето на де­шевых зеленых кормах к осени намного увеличится в весе, и от него будет получено хорошее мясо.
При интенсивном откорме бычков лучше не кастрировать, так они быстрее растут, чем кастраты, и в мясе меньше содержится жира.

Читать далее «Выращивание крупного рогатого скота на мясо»

Болезни коров и телят, их предупреждение. Болезни органов дыхания

Бронхопневмония — остро и хронически протекающая болезнь, характеризующаяся воспалением бронхов и легких, чаще встречается у телят.
Причины: плохие условия содержания животных (высокая влажность воздуха, большое количество в нем аммиака, сероводорода, пыли и микроорганизмов), а также переохлаждение или перегревание организма, ослабление животных из-за плохого кормления, недостатка витамина А, лежание на сыром и холодном полу, отсутствие прогулок. Причиной бывает и попадание инородных тел в бронхи и легкие: час­тиц корма, слюны, лекарственных веществ при неумелой насильствен­ной даче их через рот. Пневмония может быть вторичной при заразных и паразитарных болезнях.

Читать далее «Болезни коров и телят, их предупреждение. Болезни органов дыхания»