Хрен — многолетнее растение. Стебель прямой, ветвистый, с крупными продолговатыми листьями. На приусадебных участках выращивают обычно хрен обыкновенный, или его называют еще деревенский. Это растение имеет мощный корень. По своим целебным свойствам он вполне может поспорить с редькой. Тертый корень хрена, сок, водные разведения усиливают выделение соляной кислоты в желудке и способствуют более эффективному лечению гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока. Хрен используется как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение, при лечении почечнокаменной болезни и затруднении мочеиспускания. Применяется при водянке, малярии, малокровии, нарушениях обмена веществ, цинге, болезнях дыхательных путей, простудах, нарушениях менструального цикла, ревматизме, мышечных болях в спине и пояснице, при крестцо-во-поясничном радикулите. Применяется также при лечении воспалительных процессов в горле, ушах, для заживления застарелых гнойных ран и язв. Натертый хрен помогает в виде компрессов при головной боли. Используется и как косметическое средство для удаления веснушек и темных пигментных пятен на коже. Однако надо проявлять осторожность в период воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек. В этот период лучше воздержаться от употребления хрена.
Хрен дает хорошие урожаи на супесчаных и суглинистых дерново-подзолистых почвах, на черноземах, осушенных торфяниках. На тяжелых глинистых почвах, особенно при недостатке влаги, корни вырастают грубыми, с сильно острым вкусом. Культивируется во всех странах как овощное растение. При плохом уходе превращается в сорняк.
Хрен дает хорошие урожаи на супесчаных и суглинистых дерново-подзолистых почвах, на черноземах, осушенных торфяниках. На тяжелых глинистых почвах, особенно при недостатке влаги, корни вырастают грубыми, с сильно острым вкусом. Культивируется во всех странах как овощное растение. При плохом уходе превращается в сорняк.