Редис

Редис выращивается повсеместно. Наверное, нет ни одного овоще­вода-любителя, который не выращивал бы редис.
В корнеплодах редиса содержится 16-44% витамина С, витамины группы В, многие незаменимые аминокислоты, большое количество минеральных веществ: калия (до 1%), кальция, магния, железа, фосфо­ра. Содержащиеся в редисе эфирные масла и глюкозиды характеризу­ются фитонцидными свойствами и придают редису неповторимый вкус и аромат. Эта культура находит широкое применение в фитотерапии.
Редис (так же как и редька) целебен, начиная с приема в пищу: возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, улучшает пищеварение. А это значит, что редис предохраняет от развития желу­дочных заболеваний. Однако если человек страдает сердечными и пе­ченочными заболеваниями, при употреблении редиса надо проявлять осторожность. Использование редиса вместе с морковью и свеклой помогает при малокровии.
Сорта редиса для выращивания в закрытом грунте. Для этих целей лучше подходят сорта с коротким периодом вегетации. Они энергично поглощают солнечную энергию, быстро растут, меньше формируют цветоносные побеги и образуют плотные корнеплоды. Широко используются сорта: Жара, Тепличный грибовский, Розово-красный с белым кончиком. Все они дают готовую продукцию за 18-30 дней.

Читать далее «Редис»

Вредители лука и чеснока и меры борьбы с ними

Большой вред многим видам лука и чесноку приносят несколько видов луковых мух, личинки которых выедают сочную ткань луковиц. Они загнивают, ли­стья растения желтеют и засыхают. Луковая муха повреждает репчатый лук, батун, порей, чеснок. Луковая журчалка (в отличие от луковой му­хи немного крупнее, около сантиметра, и не свветло-серая, а грязно-желтая или зеленоватая, морщинистая), кроме лука и чеснока, повреж­дает тюльпаны, ирисы, нарциссы, иногда подземные части картофеля, моркови, свеклы. Похожа на нее бугорчатая журчалка _ такой же опас­ный вредитель. Есть еще луковая моль, стеблевая нематода и др.
Лучшие меры борьбы пока агротехнические: осенняя перекопка гряд или зяблевая вспашка участка, ранний посев и посадка лука, ис­пользование здоровых семян и луковиц для сева и посадки, предпоса­дочное применение инсектицидов. Лук на перо обрабатывать пестици­дами нельзя.
Кроме того, от луковых мух спасаются тем, что посыпают грядки табачной пылью и золой, поливают молодые посадки лука раствором соли из расчета 1 стакан соли

Читать далее «Вредители лука и чеснока и меры борьбы с ними»

Капуста цветная

Капуста цветная — наиболее богата содержанием витаминов С, Вь В2, РР и минеральными солями. Содержание белка может достигать 4%. Обладает очень высокими вкусовыми достоинствами. В пищу употребляют головку, представляющую собой многочисленные раз­ветвленные укороченные цветоносные побеги, расположенные доволь­но компактно.
Цветная капуста — однолетнее или озимое растение. Стебель высо­той 15-20 см. Лучше всего цветная капуста удается в районах с уме­ренно теплым и влажным климатом. По сравнению с кочанной капус­той цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, рН должна быть не ниже 6,0. На легких почвах обязатель­но вносят органику. Популярность цветной капусты резко растет бла­годаря ценным пищевым качествам, а также высокой скороспелости.

Читать далее «Капуста цветная»

Способы посева редиса в открытом грунте

Хорошие результаты дают посевы с использованием простых приспособлений, которые упо­рядочивают расположение семян на грядках. Некоторые овощеводы-любители хорошо отзываются о бороздильнике. Для его изготовления берется стальной угольник 50x50x5 см и длиной 110 см. В середине к нему приваривается стержень диаметром 25 мм и длиной 90 см с руч­кой. Рядки нарезают поперек грядки. Получаются ровные рядки с рас­стоянием между ними 10 см и глубиной до 4 см. Более удачно его при­менение на рыхлой земле. Посев в такие рядки дает ровные всходы.
Уход за растениями в открытом грунте такой же, как в парниках и теплицах: рыхление, удаление сорняков, полив. В первый период надо следить за заморозками. Лучше всего грядки держать под пленкой, по­ка растения не будут иметь листья высотой 6-8 см. Тогда пленку мож­но снять.

Читать далее «Способы посева редиса в открытом грунте»

Тыква и тыквенные

Для тыквы и тыквенных общим признаком является ветвящийся, стелющийся (плети) стебель, хотя имеются и кустовые формы. Возде-лываются тыквенные овощи на всех материках между 60° северной широты и 35° южной широты, а в северных районах — в парниках и те­плицах.
Родина тыквы — Северная и Южная Америка, и на наших огородах она смотрится как богатый и щедрый иностранец. Листья крупные, опушенные, усики обычно ветвятся, цветки ярко-желтые, раздельнопо­лые и тоже крупные, а уж тыквины, ее плоды, вне сравнения: форма и окраска у них различные, размеры тоже, а вес может достигать 50 и более килограммов. Имеются данные, что один канадский овощевод вырастил тыкву весом 327 килограмм, и она попала в известную книгу рекордов.
Кроме высокой урожайности, тыкву ценят за богатое содержание углеводов (8-22%), в основном Сахаров, и за редкую сбалансирован­ность тех же углеводов, белков, минеральных солей, витаминов и раз­личных ферментов, благодаря чему кушанья из плодов тыквы легко ус­ваиваются организмом и способствуют лучшему усвоению других продуктов питания.

Читать далее «Тыква и тыквенные»

Огурцы

Огурцы выращивают повсеместно, их можно получать круглый год: в зимних и весенних теплицах, в парниках и малогабаритных пле­ночных укрытиях, в открытом грунте. В защищенном грунте объем продукции огурцов достигает 70%. Родина огурцов — азиатский мате­рик. В европейских странах их стали возделывать в III—IV вв. н.э. В XVI в. огурцы получили распространение в России.
Огурец обладает диетическими свойствами, разнообразен в ис­пользовании, имеет лечебное значение, способствует растворению по­чечных камней, кристаллов мочевой кислоты, устраняет подагриче­ские опухоли, предупреждает атеросклероз, помогает усвоению белков и жиров, улучшает аппетит. С глубокой древности известно целитель­но-оздоровляющее и омолаживающее действие огуречного сока. Огу­рец обладает также мочегонными и слабящими действиями, использу­ется в диете для больных водянкой и отеками, связанными с заболева­ниями сердца. Огуречный сок с медом помогает при катарах верхних дыхательных путей. Наибольшим лечебным свойством обладает огу­речный сок. Его применение эффективно при заболевании суставов, так как он способствует выведению мочевой кислоты из организма. Рост волос улучшается при употреблении свежесорванных огурцов в количестве 0,5 кг в день.

Читать далее «Огурцы»

Редька

Среди столовых корнеплодов особое место занимает редька, почи­таемая с древних времен как прекрасное лечебное растение. Особенно вспоминали о ней в ненастное, холодное время, в период снежных бурь, так как редька широко используется при простудных заболевани­ях, свойственных для этого периода. Редьку также применяют при кро­вохарканье, кровоизлияниях. А с медом она усиливает выделение мо­лока у кормящих женщин. Редька считается хорошим средством для растворения почечных камней, песка и вывода их с мочой из организ­ма. Кроме того, она возбуждает аппетит, усиливает выделение желу­дочного сока — в целом предохраняет от развития желудочных заболе­ваний. Используется для наружных растираний при ревматизме, подаг­ре, простудных заболеваниях. Ее сок полезен для заживления гнойных ран и язв. Но надо помнить: если человек страдает печеночными и сер­дечными заболеваниями, лучше воздержаться от этого пенного овоща.
По химическому составу редька близка к редису: также содержит в значительном количестве минеральные вещества — калий (до 1%), кальций, магний, железо, фосфор. Глюкоза и эфирные масла редьки обладают фитонцидными свойствами. Употребляют редьку преимуще­ственно в свежем виде.

Читать далее «Редька»

Посев и посадка тыквы

Начать надо с подготовки семян. Прежде всего провести их отбор по удельной массе, погрузив в 25%-ный рас­твор поваренной соли с последующей быстрой промывкой. Здоровые семена, наливные, всхожие, в растворе потонут, слабые, щуплые оста­нутся на поверхности. Перед посевом сухие семена прогревают при температуре 50-55°С в течение 4 часов, замачивают в растворе мар­ганцовки на 30 минут, затем проращивают, замочив на 1-1,5 суток, и, как только наклюнутся ростки, сеют в лунки.
В Нечерноземной зоне, где в конце мая — начале июня еще стоит прохладная погода, тыкву надо выращивать рассадой. Лучше в бумаж­ных стаканчиках или молочных пакетах, чтобы потом высадить расса­ду с комом земли. Почвосмесь должна быть питательной, богатой пе­регноем. Месячного возраста рассаду в фазе двух-трех листьев выса­дить в подготовленные и удобренные навозом лунки (8-10 кг на каж­дую), полить. Вместе с навозом можно внести в каждую лунку 10 г мо­чевины, 50 г суперфосфата, 10 г хлористого калия.
Разместить лунки лучше у южной стороны дома, хозблока или за­бора — под их защитой от холодных ветров. Расстояние между лунками в ряду — 1-1,5 см, между рядами такое же, при условии, что в лунке по два растения.

Читать далее «Посев и посадка тыквы»

Уход за посевами огурцов

Эти мероприятия включают прорежи­вание, рыхление, культивацию, борьбу с сорняками, борьбу с вредите­лями и болезнями, полив.
Прореживание проводят одновременно с рыхлением почвы. Пер­вое прореживание лучше проводить в фазе первого настоящего листа. В этот срок прореживают часто. Окончательное прореживание прово­дят в фазе 3—4-х листьев, когда растения оставляют уже на заданном расстоянии.
За весь период вегетации проводят 3-4 междурядные обработки и 3-5 прополок сорняков в гнездах и рядках.
Практически ни в одной климатической зоне огурцы нельзя вырас­тить без полива. Число поливов может колебаться от 2-3 до 8-10 и бо­лее в зависимости от общего количества осадков по зонам и количест­ва осадков в конкретный вегетационный период. Особенно нужны по­ливы в пору формирования плодов и плодоношения растений.
Способы борьбы с вредителями и болезнями огурцов. Прежде всего огурцы надо оберегать от паутинного клеща и белокрылки, са­ранчовых, тли, медведки. Среди заболеваний очень распространены мучнистая роса, антракноз, фузариоз, оливковая пятнистость, белая и зеленая мозаика, бактериальное увядание, корневые гнили.

Читать далее «Уход за посевами огурцов»

Хрен

Хрен — многолетнее растение. Стебель прямой, ветвистый, с круп­ными продолговатыми листьями. На приусадебных участках выращи­вают обычно хрен обыкновенный, или его называют еще деревенский. Это растение имеет мощный корень. По своим целебным свойствам он вполне может поспорить с редькой. Тертый корень хрена, сок, водные разведения усиливают выделение соляной кислоты в желудке и спо­собствуют более эффективному лечению гастритов с пониженной ки­слотностью желудочного сока. Хрен используется как средство, возбу­ждающее аппетит и улучшающее пищеварение, при лечении почечно­каменной болезни и затруднении мочеиспускания. Применяется при водянке, малярии, малокровии, нарушениях обмена веществ, цинге, болезнях дыхательных путей, простудах, нарушениях менструального цикла, ревматизме, мышечных болях в спине и пояснице, при крестцо-во-поясничном радикулите. Применяется также при лечении воспали­тельных процессов в горле, ушах, для заживления застарелых гнойных ран и язв. Натертый хрен помогает в виде компрессов при головной боли. Используется и как косметическое средство для удаления весну­шек и темных пигментных пятен на коже. Однако надо проявлять ос­торожность в период воспалительных заболеваний желудочно-кишеч­ного тракта, печени и почек. В этот период лучше воздержаться от употребления хрена.
Хрен дает хорошие урожаи на супесчаных и суглинистых дерново-подзолистых почвах, на черноземах, осушенных торфяниках. На тяже­лых глинистых почвах, особенно при недостатке влаги, корни вырас­тают грубыми, с сильно острым вкусом. Культивируется во всех стра­нах как овощное растение. При плохом уходе превращается в сорняк.

Читать далее «Хрен»